Uma das melhores pizzas do mundo se encontra no Brasil

Bráz Pizzaria está colocada entre as 10 melhores pizzas do mundo pelos jornais The Guardian e Corriere della Sera

Há quase 20 anos de história, a Bráz Pizzaria é um restaurante de sucesso e reconhecimento. Essa história transpõe as fronteiras brasileiras, já que é conhecida no exterior através dos rankings de jornais como The Guardian e Corriere della Sera, sendo colocada como a 10° melhor pizza do mundo.

Conta com cinco unidades em São Paulo, uma em Campinas e duas no Rio Janeiro. A semelhança entre todas essas unidades é o ambiente vintage com um espírito cantineiro modernizado. Juntamente com mesas ao ar livre, atendimento minucioso e um cuidado especial com os ingredientes, como os tomates que são importados da Itália.

No domingo de Dia das Mães, 14, eu e minha família, para comemorar, fomos à Braz e pudemos ver de perto todas as qualidades citadas no site do restaurante. Primeiro, pedimos de entrada o famoso “Pão de Calabresa” ($21) que possui como ingrediente uma calabresa artesanal com um toque apimentado. Logo depois, veio a salada “Da Cantina” ($27), com um mix de folhas, tomate caqui, mini berinjela assada, tomatinhos semisecos, erva-doce e grana padano ao molho balsâmico.

O prato principal escolhido foi a pizza individual “Favorita” ($52), que é conhecida como a quatro queijos especial da pizzaria, que conta com queijo taleggio, pecorino, caciocavallo e gorgonzola. Para acompanhar, pedi um suco de laranja para que o gosto da pizza fosse enfatizado e não o da bebida.

A melhor hora, mais conhecida como a hora da sobremesa, foi agraciada com um “Tiramisù” ($24) que é uma clássica sobremesa italiana, composta por um leve creme à base de queijo, biscoito embebido em café expresso e cacau em pó. Especialmente nesse domingo, a salada e a sobremesa foram cortesia por causa do Dia das Mães.

O que foi percebido por mim e a minha família é que todos os funcionários, sem exceção, trabalham felizes e bem dispostos, a comida não demora a ser preparada e quando chega, traz consigo um universo de sensações. É como se você fosse abraçado por cada prato. E para tornar o ambiente ainda mais agradável, no fundo se ouve músicas de jazz e blues.